天佑德酒:一杯青稞酒酿造的“时代名品”启示录

11日,工信部发布首批中国消费名品名单,包括企业品牌93个、区域品牌43个,以及42家中国消费名品成长企业。

此次评选历经企业自主申报、地方推荐、专家评审、部门审核及社会公示等多重环节,最终形成兼具示范性与引领性的国家级名品方阵。

工信部曾在公告中提出,将通过品牌大使、海外路演、国际展会等系列活动,讲好中国品牌故事,并构建全球传播矩阵,借助跨境电商与新媒体拓展传播渠道,全方位向世界展示中国品质优势和品牌魅力。

其中,“时代优品”注重产品竞争力,是新中国成立以来质量过硬、美誉度高,在人民群众中影响深远的优质品牌。雕牌、农夫山泉、老板电器、顾家家居、巴拉巴拉、兔宝宝等,无不是消费者耳熟能详的品牌。比如天佑德酒凭借国家级非遗工艺、卓越的产品品质和深受市场认可的品牌影响力成功入选食品行业“时代优品”名单。

首批“中国消费名品”名单的发布,不仅是一次对优质国货的集体表彰,更像是一面镜子,映照出中国经济转型升级的清晰脉络。

一、消费名品名单:一场品质革命的“国家认证”

工信部首次发布消费名品名单,绝非简单的品牌评选活动。在“十四五”规划明确提出“开展中国品牌创建行动”的背景下,这份名单更像是一份国家级的品质宣言。其背后蕴含着三重深意:

其一,破解消费升级的“品质焦虑”。 当人均GDP突破1.2万美元,中国消费者对“好产品”的定义已从“能用”转向“好用”,从“有品牌”转向“有品格”。但市场上海量的“网红产品”“概念营销”,反而加剧了选择困惑。消费名品名单的推出,实质是通过国家级标准体系的建立,为品质消费树立可信赖的坐标系。

其二,构建双循环的“价值锚点”。 在全球供应链重构的当下,培育具有国际竞争力的民族品牌,是畅通国内大循环的关键支点。入选名单的70个品牌覆盖衣食住行各领域,其共同特征是在细分赛道具备核心技术、文化特色或服务创新,这正是中国制造向“中国精造”转型的缩影。

其三,书写新时代的“品牌叙事”。 从入选标准看,“时代名品”的评定维度包括品质卓越度、创新引领性、市场美誉度、文化独特性四大维度。这种多维评价体系,打破了传统以市场规模论英雄的单一逻辑,将品牌价值回归到产品本质与文化积淀的深层维度。

在这场品质革命中,天佑德酒的入选颇具深意。这个发轫于1373年(明洪武六年)“天佑德酒坊”的品牌,用六个半世纪的时光证明:真正的时代名品,需要时间的淬炼,更需要价值的坚守。

在工业化酿造席卷白酒行业的今天,天佑德依然恪守着国家级非遗“清蒸清烧四次清”工艺。从润料、蒸煮到地缸发酵,22道工序中藏着时间的密码:青稞必须经过72小时以上的“低温缓慢发酵”,让300多种微生物充分作用;基酒需在陶坛中陈酿满1460天,等待醛类物质的自然挥发。这种近乎执拗的“慢酿造”,使得天佑德青稞酒形成了“清雅纯正、回味甘润”的独特风味。

但传统不等于守旧。在青藏高原特色生物资源工程中心的实验室里,科研人员正通过“青稞酒风味指纹图谱”技术,将感官体验转化为128种风味物质的科学配比。这种“传统工艺+现代科技”的双轮驱动,让古老酿造焕发新生:2023年推出的52度国之德真年份酒,凭借“真实年份标注”的透明化表达,在高端市场掀起“青稞热”。

二、从“高原明珠”到“中国名片”:一个品牌的进化论

天佑德的发展史,堪称中国消费品牌转型升级的典型样本。上世纪90年代,当白酒行业陷入广告大战时,天佑德选择了一条不同的路:建设 7万吨级青稞原酒基地,用产能储备构筑品质护城河;2011年成为“青稞酒行业国家标准”起草者,将高原酿造经验升格为行业规范;2021年启动“青稞产业研究院”,从育种改良到酒糟饲料化利用,打造全产业链生态圈。

这种“长期主义”的坚守,在数字时代结出硕果。通过“一瓶一码”溯源系统,消费者可以直观看到原料产地、酿造班组甚至储酒窖号;与中粮营养健康研究院合作的《青稞酒健康价值白皮书》,用科学数据诠释“适量饮用青稞酒有助于调节肠道菌群”的健康属性。当“Z世代”开始关注饮酒的社交属性与文化体验时,天佑德又创新推出青稞酒盲品会、非遗酿造研学游等沉浸式体验,让古老技艺成为可感知的生活方式。

李银会的一段话道破本质:“我们始终在做两件事:向下扎根,守护青藏高原的生态与文化;向上生长,让青稞酒成为现代人的情感媒介。”这种扎根与生长的平衡智慧,或许正是其入选“时代名品”的关键。

三、名品时代:中国消费的“价值觉醒”

波士顿咨询研究显示,78%的中国消费者愿意为具备文化内涵或社会价值的品牌支付溢价。这种转变,呼唤更多像天佑德这样的品牌。

站在青藏高原眺望,天佑德酒厂的青稞原料仓里,将在非遗匠人的手中,经过四季轮回的转化,最终成为杯中琥珀色的琼浆。这个过程,恰如中国消费市场的进化之路:在时间中沉淀价值,在坚守中孕育新生,最终酿就属于这个时代的美好滋味。

作为中国消费名品企业,下一步,天佑德酒将认真贯彻落实《提振消费专项行动方案》精神,坚守初心、深耕细作,以新质生产力培育核心竞争力,不断提升企业品种引领力、品质竞争力和品牌影响力,全力向消费者提供高质量产品和高品质服务,为美好生活赋能添彩。

本文来源：财经报道网